|
|
Spaghetti Met Garnalen En Geroosterde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr.spaghetti, liefts versgemaakt.
2 rode paprika′s
0,5 tl.fijngehakte knoflook
250 gr.middelgrote, rauwe garnalen,
1,75 dl.slagroom
1 el.fijngehakte bladpeterselie
olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Rooster de paprika′s onder de hete gril of boven het gas,(Joop Braakhekke doet het met een soldeerbout) totdat de schil zwartgeblakerd is.
Doe ze in een kom en dek ze af.
Haal ze er na drie kwartier uit en haal de velletjes eraf.
Maak ze schoon en snij ze in stukjes van 2 cm.
Pel intussen de garnalen, haal de darm eruit en snijd ze in stukjes van 1 cm.
Bereidingswijze:
Zet voldoende water op het vuur om pasta te koken (pasta heeft ruim water nodig).Voeg pas zout toe (1 el. als het water kookt).Kook de pasta beetgaar en giet deze af.
Doe ondertussen olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook. Voeg de garnalen toe, breng het geheel met zout en peper op smaak en bak de garnalen al roerend roze: 1-2 min.
Roer de paprika erdoor en voeg room en peterselie toe. Kook de slagroom tot minstens de helft in en haal de pan van het vuur.
Doe de pasta terug in de pan, zet het vuur laag en meng de saus door de pasta.
|
|
|